Orientalische Fleischlaibchen mit Minze und Koriander

Name: Orientalische Fleischlaibchen mit Minze und Koriander
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Orient Rezepte
Ingredients: 1 Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken; 2 Stk Eier; 1 kg Faschiertes (gemischt); 4 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Koriander (frisch); 1 Prise Kümmel (gemahlen); 2 EL Minze (frisch); 200 g Mozzarella (gerieben); 1 Prise Paprikapulver (edelsüß); 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Schafskäse; 1 Prise Zimt (gemahlen); 1 Stk Zwiebel (groß); 4 EL Pflanzenöl

von HolzerJ, aktualisiert am 17.08.2026

3,9 (9 Stimmen)

Orientalische Fleischlaibchen mit Minze und Koriander sind voller Aroma und ein unwiderstehliches Rezept als Hauptgericht oder als Fingerfood.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel (groß)
4	Stk	Knoblauchzehen
1	Bund	Petersilie
2	EL	Minze (frisch)
2	EL	Koriander (frisch)
250	g	Schafskäse
1	kg	Faschiertes (gemischt)
200	g	Mozzarella (gerieben)
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver (edelsüß)
1	Prise	Kümmel (gemahlen)
1	Prise	Cayennepfeffer oder Chiliflocken
1	Prise	Zimt (gemahlen)

Zutaten zum Braten

Pflanzenöl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Faschiertes Fingerfood Partyrezepte Orient Hauptspeisen Fetakäse

Küchenutensilien

Knoblauchpresse Bratpfanne Schüssel

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Zwiebel (groß), 4 Stk Knoblauchzehen, 1 Bund Petersilie, 2 EL Minze (frisch), 2 EL Koriander (frisch), 250 g Schafskäse

Zuerst die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Den geschälten Knoblauch fein hacken oder pressen. Petersilie, Minze und Koriander waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Den Schafskäse grob zerbröseln.

Schritt 2

1 Stk Zwiebel (groß), 4 Stk Knoblauchzehen, 1 Bund Petersilie, 2 EL Minze (frisch), 2 EL Koriander (frisch), 250 g Schafskäse, 1 kg Faschiertes (gemischt), 200 g Mozzarella (gerieben), 2 Stk Eier

Dann das Faschierte in eine große Schüssel geben. Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Minze, Koriander, Mozzarella und Schafskäse dazugeben. Die Eier hinzufügen.

Schritt 3

1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Paprikapulver (edelsüß), 1 Prise Kümmel (gemahlen), 1 Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken, 1 Prise Zimt (gemahlen)

Großzügig salzen und pfeffern. Paprikapulver, Kümmel, Cayennepfeffer (oder Chiliflocken) nach Geschmack dazugeben. Zimt nur eine kleine Prise (gibt Tiefe, aber nicht dominieren lassen). Alles kurz mit den Händen oder einem Löffel vermengen.

Schritt 4

Jetzt mit der Hand gründlich kneten, bis eine gleichmäßige, leicht klebrige Masse entsteht.

Schritt 5

Mit nassen Händen nun mittelgroße Laibchen formen. Leicht flachdrücken, damit sie gleichmäßig garen.

Schritt 6

4 EL Pflanzenöl

Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen (mittlere Hitze). Die Fleischlaibchen einlegen, pro Seite ca. 5–7 Minuten braten, bis sie außen schön gebräunt und innen durch sind. Nach dem Braten 2–3 Minuten ruhen lassen.

Tipps zum Rezept

Wenn die Masse sehr weich ist, optional 2–3 EL Semmelbrösel untermischen (muss nicht, nur falls nötig).
Dazu passen wunderbar frisches Fladenbrot, ein cremiger Joghurtdip, knackiger Salat, lockerer Reis oder aromatisches Ofengemüse. So wird jedes Tellergericht zum runden, orientalischen Genuss.