Omas Schwammerlsauce

Name: Omas Schwammerlsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 350 g Champignon; 1 Schuss Essig; 150 g Gemüsesuppe; 1 EL Mehl; 2 EL Öl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Sauerrahm

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (141 Stimmen)

Omas Schwammerlsauce ist sehr einfach in der Zubereitung. Aber in ihrem Rezept darf für den sensationellen Geschmack ein Schuss Essig nicht fehlen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

350	g	Champignon
2	EL	Öl
1	EL	Mehl
0.5	Bund	Petersilie
150	g	Gemüsesuppe
4	EL	Sauerrahm
1	Schuss	Essig
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für Omas Schwammerlsauce zuerst Champignons putzen und blättrig schneiden. Dann in einer tiefen Pfanne in Öl anrösten, mit Mehl stauben und mit der Gemüsesuppe aufgießen.

Schritt 2

Die Petersilie waschen, abtropfen lassen, klein hacken und dazugeben. Die Pilze kurz dünsten lassen. Dann mit Sauerrahm und Essig verfeinern und Salz und Pfeffer gut abschmecken.