Omas Rotkraut

Name: Omas Rotkraut
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 EL Essig; 3 Stk Nelken; 3 EL Öl; 700 g Rotkraut; 0.5 TL Salz; 1 Stk Zwiebel (rot)

aktualisiert am 03.04.2025

4,3 (53 Stimmen)

Herbstzeit ist Krautzeit! Hier das traditionelle Rezept vom Omas Rotkraut zu Gänse- oder Entenbraten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

700	g	Rotkraut
1	Stk	Zwiebel (rot)
0.5	TL	Salz
3	EL	Öl
5	EL	Essig
3	Stk	Nelken

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Dünsten Einfach Herbst Omas Küche Österreich Hausmannskost Rotkraut

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für Omas Rotkraut zuerst das Kraut viertel, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Dann die Zwiebel schälen und klein würfeln.

Schritt 2

Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel hellbraun rösten. Das Kraut dazugeben, mit Salz, Essig und Nelken würzen und bei schwacher Hitze 30 Minuten dünsten lassen.