Nußschaumschnitten

Name: Nußschaumschnitten
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 TL Backpulver; 6 Stk Eidotter; 6 Stk Eiklar; 280 g Feinkristallzucker; 350 g glattes Mehl; 160 g Mandeln, abgezogen und gerieben; 250 g Staubzucker; 250 g Thea; 2 Pk Vanillezucker; 280 g Walnüsse, gerieben

von Tsambika, aktualisiert am 13.08.2026

4,6 (80 Stimmen)

Ein feines Mehlspeisen - Rezept zum Kaffee mit Freunden sind diese Nußschaumschnitten.

Zutaten für 1 PortionPortionen

350	g	glattes Mehl
280	g	Walnüsse, gerieben
280	g	Feinkristallzucker
6	Stk	Eiklar
6	Stk	Eidotter
160	g	Mandeln, abgezogen und gerieben
250	g	Staubzucker
250	g	Thea
2	TL	Backpulver
2	Pk	Vanillezucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Mehlspeisen Backen Einfach Österreich Süßspeisen Nuss Schnitte

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Thea mit Zucker und Dotter schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver versieben, mit den Mandeln zur Thea-Masse geben und zu einem Teig verarbeiten.

Schritt 2

Diesen weichen Teig mit einer Teigkarte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech auftragen.

Schritt 3

Die 6 Eiklar zu festem Schnee schlagen, den Staubzucker und Vanillezucker einschlagen und die geriebenen Nüsse unterheben. Den Nußschaum auf den Teig aufstreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 175°C ca. 40 Min. backen.