Nuss-Stangerl

Name: Nuss-Stangerl
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 40 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 180 g Butter (in Stücke); 1 Stk Ei; 300 g Mehl; 80 g Staubzucker; 200 g Butter; 70 g Honig; 180 g Kristallzucker; 5 EL Rum; 250 ml Schlagobers; 1 Pk Vanillezucker; 400 g Walnüsse (gerieben); 0.5 EL Zimt (gemahlen); 1 Glas Marillenmarmelade; 1 Pk Schokoglasur

von Paradeis, aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (20 Stimmen)

Diese saftigen Nuss-Stangerl werden aus einem Mürbteig gezaubert. Sie schmecken sehr saftig und herrlich nussig. Hier geht`s zum Rezept.

Zutaten für 40 PortionPortionen

300	g	Mehl
1	Stk	Ei
80	g	Staubzucker
180	g	Butter (in Stücke)

Zutaten für den Nussbelag

250	ml	Schlagobers
200	g	Butter
180	g	Kristallzucker
70	g	Honig
1	Pk	Vanillezucker
0.5	EL	Zimt (gemahlen)
5	EL	Rum
400	g	Walnüsse (gerieben)

Zutaten zum Bestreichen und Verzieren

1	Glas	Marillenmarmelade
1	Pk	Schokoglasur

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Mehlspeisen Backen Omas Küche Österreich Nuss Mürbteig

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Aus den angegebenen Zutaten Mehl, Butter, Zucker und ein Ei gut verkneten und ca. 1/2 Stunde rasten lassen. Danach dünn ausrollen und auf ein leicht befettetes Backblech geben und im vorgeheizten Backrohr bei 170°, Ober- und Unterhitez vorbacken, bis er leicht Farbe angenommen hat, ca. 10 Minuten.

Schritt 2

Zubereitung Nussbelag: Den Schlagobers, Butter und Kristallzucker einige Minuten (ca. 3-5) in einem Topf köcheln lassen. Dann Honig, Vanillezucker, Zimt und Rum sowie die geriebenen Walnüsse unterrühren.

Schritt 3

Den noch warmen vorgebackenen Teig mit Marillenmarmelade bestreichen und darauf den Nussbelag verteilen und neuerlich ins Backrohr, jedoch nur bei 150°C, dann ca. 10 Minuten fertig backen. Erkaltet mit Schokoglasur überziehen und in Stangerl schneiden.