Nuss-Stangerl

Name: Nuss-Stangerl
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 200 g Butter kalt; 1 Stk Eidotter; 125 g Kochschokolade; 300 g Mehl glatt; 100 g Nüsse gerieben; 1 Prise Salz; 1 Schuss Schlagobers; 100 g Staubzucker; 1 EL Vanillezucker

von Mampferella, aktualisiert am 10.09.2025

4,5 (373 Stimmen)

Ein köstliches Rezept für deine Advent- und Weihnachtsbäckerei sind diese Nuss-Stangerl.

Zutaten für 1 PortionPortionen

300	g	Mehl glatt
125	g	Kochschokolade
1	EL	Vanillezucker
100	g	Nüsse gerieben
1	Schuss	Schlagobers
1	Stk	Eidotter
1	Prise	Salz
100	g	Staubzucker
200	g	Butter kalt
30	g	Butter

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Mehl mit Staubzucker, Salz und 200 g Butter zu einem glatten Teig verkneten, in Folie wickeln und 20 Minuten kühl stellen.

Schritt 2

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Eidotter mit Schlagobers gut verquirlen. Nüsse mit Vanillezucker vermengen. Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreuen und den Teig darauf ½ cm dick zu einem Rechteck ausrollen.

Schritt 3

Den Mürbteig mit dem Eigelb bepinseln, die Nüsse gleichmäßig darauf streuen und mit dem Nudelholz leicht festdrücken. Den Teig in möglichst gleich große Stangerl schneiden (ca.3x6cm).

Schritt 4

Die Stangerl aufs Blech legen und 8-10 Minuten backen, danach auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Schritt 5

In der Zwischenzeit die Schokolade fein hacken und zusammen mit der Butter über heißem Dampf schmelzen lassen. Die Stangerl darin an einer Seite eintauchen und auf Backpapier trocknen lassen.