Mohnschnitten mit Äpfeln

Name: Mohnschnitten mit Äpfeln
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 Stk Äpfel (klein, säuerlich); 3 Stg Eiklar (zum Bestreichen); 0.5 l Milch; 600 g Mohn; 300 g Powidl; 100 g Rosinen; 0.06 l Rum; 3 Pk Vanillezucker; 1 Prise Zimt; 1 Stk Zitrone; 300 g Zucker; 4 EL Zucker; 320 g Butter; 320 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone (Schale); 150 g Zucker

von Julia-K, aktualisiert am 25.09.2025

4,2 (54 Stimmen)

Aus einem Mürbteig werden Mohnschnitten mit Äpfeln zubereitet. Das Rezept ist bestens für die Kaffeepause geeignet.

Zutaten für 12 PortionPortionen

0.5	l	Milch
100	g	Rosinen
600	g	Mohn
300	g	Zucker
300	g	Powidl
3	Pk	Vanillezucker
0.06	l	Rum
5	Stk	Äpfel (klein, säuerlich)
4	EL	Zucker
1	Prise	Zimt
3	Stg	Eiklar (zum Bestreichen)
1	Stk	Zitrone

Zutaten für den Teig

320	g	Butter
320	g	Mehl
1	Prise	Salz
150	g	Zucker
1	Stk	Zitrone (Schale)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

80 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Aus Mehl, 150 g Zucker, Butter, Schale einer Zitrone und Salz einen Mürbteig kneten und eine halbe Stunde rasten lassen.

Schritt 2

Für die Fülle Milch aufkochen. Rosinen, Mohn, Zucker, Powidl, Schale einer Zitrone, 2 Päckchen Vanillezucker, Zimt, und Rum beimengen und aufkochen.

Schritt 3

Die Äpfel halbieren und das Gehäuse entfernen. Mit Zitronensaft, 4 EL Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker etwa 15 Minuten marinieren.

Schritt 4

Zwei Drittel des Mürbteiges ausrollen und den Boden einer viereckigen Back- oder Auflaufform damit auslegen. Mehrmals einstechen und bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen.

Schritt 5

Ein Drittel der Mohnfülle auf den ausgekühlten Kuchenboden streichen, dann die Apfelhälften nebeneinander auf die Mohnmasse legen, restliche Mohnmasse darüber verteilen und glatt streichen.

Schritt 6

Den restlichen Mürbteig ausrollen und in Streifen schneiden, diese in Gitterform auf die Mohnmasse legen. Das Mürbteiggitter mit Eiklar bestreichen und bei 170°C ca. 30 Minuten backen.