Mohn- und Nussstrudel aus Erdäpfelteig

Name: Mohn- und Nussstrudel aus Erdäpfelteig
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Backpulver; 180 g Butter; 1 Stk Ei; 1 Stk Eidotter; 400 g Erdäpfel (mehlig); 400 g Mehl (glatt); 1 Prise Salz; 180 g Zucker; 200 g Mohn; 200 g Nüsse (gerieben); 100 g Rosinen

aktualisiert am 06.05.2024

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Der Mohn- und Nussstrudel aus Erdäpfelteig ist eine feine Mehlspeise in der kalten Jahreszeit. Ein Rezept aus dem Waldviertel.

Zutaten für 12 PortionPortionen

400	g	Erdäpfel (mehlig)
400	g	Mehl (glatt)
180	g	Butter
180	g	Zucker
1	Stk	Ei
1	Stk	Eidotter
1	Msp	Backpulver
1	Prise	Salz

Zutaten für die Fülle

200	g	Mohn
200	g	Nüsse (gerieben)
100	g	Rosinen

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Mohn- und Nussstrudel aus Erdäpfelteig zuerst die Erdäpfelteig kochen, schälen und durch die Karoffelpresse drücken. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.