Mischgemüse mit Schinken überbacken

Name: Mischgemüse mit Schinken überbacken
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 4 Stk Dotter; 1 Stk Ei-Überguss; 80 g Käse; 20 g Kräuter; 0.5 kg Mischgemüse; 0.125 l Obers; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 8 Bl Schinken

von bettina, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (33 Stimmen)

Ein Auflauf mit Mischgemüse mit Schinken überbacken und noch dazu grünen Salat. Ein perfektes Rezept als Hauptspeise.

Zutaten für 4 PortionPortionen

8	Bl	Schinken
0.5	kg	Mischgemüse
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
20	g	Kräuter
40	g	Butter
1	Stk	Ei-Überguss
4	Stk	Dotter
0.125	l	Obers
80	g	Käse

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Mischgemüse kurz überkochen, auskühlen lassen, Butter erhitzen, das gekochte Gemüse darin schwenken, ein versprudeltes Ei darübergießen, stocken lasssen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.

Schritt 2

Schinken mit dieser Fülle füllen, in eine Auflaufform schichten und einen Überguss aus Eidotter, Obers und geriebenen Käse darüber geben und im Backofen überbacken.