Mehlsterz

Name: Mehlsterz
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butterschmalz; 300 g Mehl; 1 TL Salz; 1000 ml Wasser

aktualisiert am 23.11.2024

4,3 (220 Stimmen)

Mehlsterz ist einfach lecker. Vor allem in Kärnten wird Mehlsterz oft zu Mittag genossen. Ein tolles Rezept!

Zutaten für 4 PortionPortionen

1000	ml	Wasser
1	TL	Salz
300	g	Mehl
100	g	Butterschmalz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Sterz Dünsten Omas Küche Österreich Hausmannskost Kärnten

Zeit

55 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Bringen Sie Salzwasser zum Kochen. Dann Rühren Sie das Mehl rasch ein. Es sollen große Klumpen entstehen. Nach ca. 15 Minuten kochen geben Sie ein Viertel des Wassers weg.

Schritt 2

Verbinden Sie dann die Mehlklumpen mit dem Wasser. Dann übergießen Sie den Sterz mit heißem Butterschmalz. Dann geben Sie den Deckel auf den Topf und dämpfen Sie den Sterz.