Marillen - Sirup
von Farori, aktualisiert am 06.05.2024
Der Marillen - Sirup ist mit kühlem Mineralwasser oder Sekt aufgegossen eine köstliche Erfrischung. Ein Rezept für die heiße Zeit im Jahr.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 250 | g | Kristallzucker |
| 500 | g | Marille |
| 300 | ml | Wasser |
| 50 | ml | Zitronensaft (frisch gepresst) |
PortionPortionen
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Zubereitung
Schritt 1
Marillen waschen, Kerne entfernen und in grobe Würfel schneiden. Mit Wasser und Zitronensaft 20 Minuten in einem Topf köcheln, dann abkühlen lassen. Sobald die Mischung ausgekühlt ist, den Kristallzucker gut unterrühren und über Nacht kühl stellen.
Schritt 2
Danach die erkaltete Mischung mit einem Pürierstab fein pürieren und durch ein feines Sieb oder Tuch in einen Topf abgießen. Nun im Topf aufkochen lassen, sanft ungefähr 7 Minuten einköcheln lassen. Dann sofort in saubere Flaschen abfüllen und verschließen.
Nährwert pro Portion
kcal
1.233
Fett
1 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
297 g
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Kommentare
MaryLou
Wir lieben diesen Marillen - Sirup, der kann sich getrost mit dem Fruchtsaft von P..o messen. Etwas weniger Zucker werde ich das nächste Mal verwenden, ich habe ihn mit eiskaltem Leitungswasser aufgegossen.
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Katerchen
Wenn er haltbar sein soll muss man viel Zucker nehmen. Sonst muss der Sirup schnell aufgebraucht werden. Wäre schade, wenn er schimmelt.
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DIELiz
Saft ist Saft und ein Sirup ist ein Sirup. Was man zu sich nimmt entscheidet meist die Zuckermenge der Zubereitung.
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Katerchen
Gute Anregung, einen Marillensirup zu machen. Den kann man gut zum Mixen für Cocktails verwenden. Damit er gut haltbar ist wird er in kleine Flaschen abgefüllt und eingekocht.
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Smiley
Diesen Marillensirup mache ich gerne, wenn ich viele Marillen bekomme. Das ist mit Mineralwasser und Eiswürfeln genossen ein sehr guter Saft
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