Mandeltaler

Name: Mandeltaler
Prep time: 40 min
Cook time: 260 min
Total time: 300 min
Yield: 60 Portionen
Ingredients: 1 Prise Backpulver; 150 g Butter; 1 Stk Dotter; 60 g fein geriebene Mandeln; 200 g glattes Mehl; 1 Prise Salz; 90 g Staubzucker; 10 g Vanillezucker; 1 Glas Marmelade (Marille); 1 Prise Zitronenschale

von Julia-K, aktualisiert am 13.08.2026

4,1 (124 Stimmen)

Mandeltaler sind klassisch und köstlich. Ein richtiges Weihnachtsrezept eben, aber bestimmt sind die Maneltaler schnell weg gegessen.

Zutaten für 60 PortionPortionen

200	g	glattes Mehl
150	g	Butter
90	g	Staubzucker
10	g	Vanillezucker
1	Stk	Dotter
60	g	fein geriebene Mandeln
1	Prise	Salz
1	Prise	Backpulver

Zutaten zum Füllen

1	Glas	Marmelade (Marille)
1	Prise	Zitronenschale

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

300 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 260 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Alle Zutaten in eine Schüssel oder auf eine nicht fette Arbeitsfläche geben. Mit den Händen vermischen und rasch zu eine Mürbteig verarbeiten. Abgedeckt im Kühlschrank 2-3 Stunden rasten lassen.

Schritt 2

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig dünn ausrollen - überschüssiges Mehl abkehren.

Schritt 3

Beliebige Formen (am besten Talerformen) ausstechen, auf ein vorbereitetes Backblech setzen und im vorgeheizten Backrohr bei 170°C 12-15 Minuten backen.