Lyoner-Nudelauflauf
Der Lyoner-Nudelauflauf kommt auch bei den kleinen Gästen super an. Dieses Rezept sollten Sie auf jeden Fall kennen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 400 | g | Nudeln |
| 1 | Stk | Lyoner-Fleischring |
| 1 | Stg | Lauch |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | EL | Butter |
| 2 | EL | Tomatenmark |
| 125 | ml | Gemüsesuppe |
| 4 | Stk | Eier |
| 200 | ml | Schlagobers |
| 120 | g | Emmentaler (gerieben) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
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Zeit
45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Nudeln werden laut Packungsanleitung in kochendem Salzwasser gekocht. Danach werden sie in einem Sieb abgeseiht und mit Wasser abgeschreckt.
Schritt 2
Dadurch kleben sie später nicht aneinander. In der Zwischenzeit wird die Lyoner gepellt, der Länge nach halbiert und in halbe Scheiben geschnitten.
Schritt 3
Dann wird die Zwiebel geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten. Der Lauch wird gewaschen, geputzt und in feine Ringe geschnitten.
Schritt 4
Nun wird die Butter bei mittlerer Hitze zerlassen und die Zwiebeln werden mit Lauch sowie der Wurst für 5 Minuten angebraten.
Schritt 5
Dabei immer wieder umrühren damit nichts anbrennen kann. Im Anschluss wird das Tomatenmark untergerührt.
Schritt 6
Das Ganze wird mit der Suppe abgelöscht und mit Salz sowie Pfeffer abgeschmeckt. Jetzt werden die Nudeln sowie das Wurstgemisch in eine Auflaufform gefüllt.
Schritt 7
Das Schlagobers wird mit den Eiern verquirlt und mit Salz sowie Pfeffer gewürzt. Anschließend wird es über die Nudeln gegossen.
Schritt 8
Zum Schluss wird der Käse darüber gestreut und die Form kommt für 30 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen.
Nährwert pro Portion
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