Lebkuchenpudding
aktualisiert am 06.05.2024
Ein Lebkuchenpudding ist besonders in der Weihnachtszeit beliebt. Köstlich nach Lebkuchen duftet es im Haus nach diesem Rezept.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 180 | g | Butter |
| 6 | Stk | Eier |
| 60 | g | gemahlene Mandeln |
| 50 | g | geriebene Schokolade |
| 250 | g | Lebkuchenbrösel |
| 3 | EL | Rum |
| 1 | Msp | Zimt |
| 60 | g | Zucker |
| 1 | EL | jeweils Butter und Zucker für die Form |
PortionPortionen
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Zeit
80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Eier trennen, Eidotter mit Butter und Zucker schaumig rühren, dann Zimt, Schokolade, Lebkuchenbrösel, Rum und Mandeln unterrühren.
Schritt 2
Das Eiklar steif schlagen und vorsichtig unterheben. Das Backrohr auf 200°C vorheizen.
Schritt 3
Eine Puddingform mit Butter ausstreichen und mit Staubzucker bestreuen, Lebkuchenmasse einfüllen und 1 Stunde im Wasserbad im Rohr garen.
Schritt 4
Nach Ende der Garzeit Pudding auf einen Teller stürzen und mit einer Schokosauce dekorieren.
Nährwert pro Portion
kcal
704
Fett
59 g
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
25 g
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