Lamm-Raclette

Name: Lamm-Raclette
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 100 g Bel Paese Käse; 250 ml Buttermilch; 600 g Lammfilet; 1 Prise Pfeffer; 3 Zweig Rosmarin; 1 Prise Salz; 3 Zweig Thymian; 7 EL Walnussöl

aktualisiert am 06.05.2024

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Außergewöhnlich schmeckt dieses Lamm-Raclette, welches sich super vorbereiten lässt. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren!

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Lammfilet
250	ml	Buttermilch
3	Zweig	Rosmarin
3	Zweig	Thymian
100	g	Bel Paese Käse
7	EL	Walnussöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schüssel

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

600 g Lammfilet, 250 ml Buttermilch

Zuerst das Lammfleisch trockentupfen, mit der Buttermilch bedecken und ca. 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

Schritt 2

3 Zweig Rosmarin, 3 Zweig Thymian

In der Zwischenzeit die Kräuter waschen, trockenschütteln und abzupfen.

Schritt 3

100 g Bel Paese Käse

Nun den Käse grob reiben, dann in Schälchen füllen. Das Raclettegerät vorheizen.

Schritt 4

600 g Lammfilet, 7 EL Walnussöl

Dann das Fleisch aus der Buttermilch nehmen und trockentupfen, anschließend in dünne Scheiben schneiden und mit Öl beträufeln. Alle Zutaten zu Tisch bringen.

Schritt 5

600 g Lammfilet, 100 g Bel Paese Käse, 7 EL Walnussöl, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Die Raclettepfännchen mit dem restlichen Öl ausstreichen und Fleischscheiben darin anbraten. Wenden, etwas salzen und pfeffern. Sodann mit dem Käse bestreuen und überbacken, bis der Käse leicht gebräunt ist.