Kürbismus

Name: Kürbismus
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Kürbis (Butternut)

aktualisiert am 01.03.2026

4,6 (94 Stimmen)

Das Kürbismus passt zu Käse oder Fladenbrot als Vorspeise oder Snack. Denken sie im Herbst an dieses köstliche Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

Stk

Kürbis (Butternut)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Backblech

Zeit

65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Kürbismus zuerst das Backrohr auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Den Kürbis halbieren, vierteln und die Kerne und Fasern mit einem Löffel abkratzen. Die Kürbisstücke auf das Backblech legen, mit Alufolie abdecken und für 45 Minuten in das Backrohr schieben.

Schritt 3

Anschließend das Fruchtfleisch von der Schale lösen und mit dem Stabmixer pürieren.

Schritt 4

Nach Belieben noch mit Zimt, Lebkuchengewürz, Vanille, usw. würzen und genießen.

Tipps zum Rezept

Das Mus lässt sich gut einfrieren, oder ist auch im Kühlschrank einige Tage haltbar.

Nährwert pro Portion

kcal

122

Fett

1 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

21 g

Kommentare

Pesu07 am 14.03.2026 um 16:58 Uhr

Das Rezept für das Kürbismus klingt gut und das werde ich mir für die nächste Kürbissaison speichern.

Auf Kommentar antworten

PommHanks am 01.03.2026 um 18:01 Uhr

Warum wird der Karottismus und Brocolismus wird nicht erwähnt ? : )) Spaß beiseite: Ganz ohne Fettgeht's nicht. Ein halber TL kaltgepresstes Sonnenblumenöl und 1 EL neutrales Rapsöl kommen bei mir rein. Ingwer gerieben ist auch fein.