Kürbiskompott

Name: Kürbiskompott
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Prise Ingwer; 750 g Kürbisse geschält entkernt entwürfelt; 800 ml Wasser; 1 Stk Zimtstange; 7 EL Zitronensaft; 250 g Zucker

aktualisiert am 27.02.2026

4,3 (605 Stimmen)

Wunderbares Kürbiskompott kann in der Kürbissaison zubereitet und als Vorrat in den Keller abgestellt werden. Ein Rezept von dem man lange etwas hat.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Prise	Ingwer
750	g	Kürbisse geschält entkernt entwürfelt
800	ml	Wasser
1	Stk	Zimtstange
7	EL	Zitronensaft
250	g	Zucker

PortionPortionen

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Kürbis Beilage Vegan Kompott

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Wasser mit dem Zitronensaft, Zucker, Ingwer und dem Zimt zum Kochen bringen.

Schritt 2

Den Kürbis portionsweise in das kochende Wasser geben, kurz aufkochen lassen und zugedeckt ziehen lassen bis die Kürbisstücke glasig werden, dann den Kürbis herausnehmen.

Schritt 3

Danach die nächste Portion Kürbis hineingeben und genauso verfahren. Wenn der gesamte Kürbis gegart ist, den Sud noch etwas einkochen lassen.

Schritt 4

Den Sud von den Gewürzen befreien und über die Kürbisstücke geben und erkalten lassen.

Tipps zum Rezept

Für die Vorratskammer in saubere Schraubgläser füllen und Luftdicht verschließen.

Nährwert pro Portion

kcal

309

Fett

0 g

Eiweiß

3 g

Kohlenhydrate

71 g

Kommentare

regenbogenbunt am 17.06.2015 um 14:05 Uhr

Habe ich neulich gemacht und das Kompott war wirklich ein Gaumenschmaus. Wusste gar nicht dass man auch mit Kürbis einen so köstlichen Kompott machen kann. Ihr seid wirklich Spitze!

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