Kürbis-Gnocchi-Auflauf
Der Kürbis-Gnocchi-Auflauf gelingt Ihnen ohne großen Aufwand, dieses Rezept ist in 45 Minuten servierfertig.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 3 | EL | Öl |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 350 | g | Faschiertes (vom Rind) |
| 1 | TL | Curry |
| 1 | Prise | Chilipulver |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen (gepresst) |
| 3 | EL | Tomatenmark |
| 250 | ml | Gemüsesuppe |
| 300 | g | Kürbis (gewürfelt, geschält, Hokkaido) |
| 150 | g | Crème fraîche |
| 2 | EL | Basilikum (gehackt) |
| 500 | g | Gnocchi |
| 125 | g | Mozzarella |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz,gemahlen) |
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Zeit
45 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Zwiebel wird geschält, halbiert und anschließend feinwürfelig geschnitten. Danach wird das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt.
Schritt 2
Nun wird die Zwiebel in der Pfanne für 5 Minuten angeschwitzt, dann wird das Fleisch dazugegeben und für 10 Minuten mitgeröstet.
Schritt 3
Das Gericht wird nun mit Salz, Pfeffer, Chili, Curry sowie Knoblauch gewürzt.
Schritt 4
Anschließend wird das Tomatenmark dazugegeben und für 1 Minute mitgeröstet, das Tomatenmark nicht länger mitrösten, sonst schmeckt es bitter.
Schritt 5
Jetzt wird mit der Suppe aufgegossen und der Kürbis wird ebenfalls dazugegeben. Das Ganze wird zugedeckt für 5 Minuten gedünstet.
Schritt 6
Abschließend werden Crème fraîche, Basilikum sowie Gnocchi dazugegeben und alles wird gut durchgemengt.
Schritt 7
Die Masse wird in eine Auflaufform gefüllt, dann wird der Mozzarella in Scheiben geschnitten und darauf verteilt.
Schritt 8
Zum Schluss kommt die Form für 20 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen.
Wir haben den Auflauf heute mit Hokkaido gemacht. Hat der ganzen Familie geschmeckt.