Koriander-Kartoffel

Name: Koriander-Kartoffel
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butterschmalz; 4 Stk Kartoffel; 0.25 Bund Koriander; 1 Prise Salz

von hexy235, aktualisiert am 13.02.2026

3,9 (10 Stimmen)

Diese aromatischen Koriander-Kartoffel passen sehr gut als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Dieses Rezept ist sehr einfach in der Zubereitung.

Zutaten für 2 PortionPortionen

4	Stk	Kartoffel
1	EL	Butterschmalz
1	Prise	Salz
0.25	Bund	Koriander

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffel im Dampfgarer dämpfen, schälen und in Würfel schneiden. Koriander waschen, von den Stielen befreien und grob hacken.

Schritt 2

Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Kartoffel zugeben, mit Salz würzen und unter öfterem Wenden etwas braten lassen. Koriander zugeben und die Pfanne von der Hitze nehmen. Gut schwenken, damit sich der Koriander gleichmäßig verteilt.