Kohlsprossenauflauf

Name: Kohlsprossenauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter für die Form; 1 Stk Ei; 250 g Faschiertes; 1 Stk große Zwiebel; 2 Stk Kartoffeln; 2 Stk Knoblauchzehen; 500 g Kohlsprossen; 1 EL Öl; 2 TL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 ml Sauerrahm; 1 Pk Tomatensuppe (1 Tasse)

von hexy235, aktualisiert am 24.03.2026

4,3 (78 Stimmen)

Ein deftiges Rezept für ein Mittagessen in der kalten Jahreszeit ist dieser Kohlsprossenauflauf.

Zutaten für 3 PortionPortionen

500	g	Kohlsprossen
1	Stk	große Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
250	g	Faschiertes
1	EL	Öl
1	Pk	Tomatensuppe (1 Tasse)
200	ml	Sauerrahm
2	TL	Paprikapulver
2	Stk	Kartoffeln
1	EL	Butter für die Form
1	Stk	Ei
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Auflauf Backen Gemüse Faschiertes Kochen Österreich Hauptspeisen Hausmannskost Kohlsprossen

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kohlsprossen putzen und halbieren. Zwiebel im Öl anschwitzen lassen, Faschiertes dazugeben und durchrösten lassen, mit den Gewürzen würzen, Suppenpulver einrühren und mit etwas Wasser aufgießen. Die Kohlsprossen zugeben und 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, mit den Kartoffelscheiben einlegen und mit dem Kohlsprossen-Faschierten bedecken.

Schritt 3

Sauerrahm mit dem Ei vermengen, salzen und pfeffern und über das Faschierte geben und verstreichen. Im vorgeheizten Rohr bei 180 °C Heißluft ca. 30 Minuten backen.