Kohlrabischnitzel
von Silviatempelmayr, aktualisiert am 05.07.2025
Nur wenige Zutaten reichen aus, um ein köstliches Kohlrabischnitzel zu zaubern. Hier das preisgünstige Rezept.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 2 | Stk | Kohlrabi |
| 125 | ml | Öl |
Zutaten für die Panade
| 50 | g | Mehl (griffig) |
| 2 | Stk | Eier |
| 150 | g | Semmelbrösel |
| 1 | EL | Rapsöl |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit
90 Min. Gesamtzeit 85 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
2
Stk Kohlrabi
Den Kohlrabi schälen, in feine Scheiben schneiden und in Salzwasser 5 Minuten dünsten. Das Wasser abgießen und die Kohlrabischeiben abtropfen lassen.
Schritt 2
50
g Mehl (griffig),
2
Stk Eier,
150
g Semmelbrösel,
1
EL Rapsöl,
1
Prise Salz
Das Mehl, die Eier und die Brösel je in eine Schüssel geben. Die Eier mit Salz und dem Öl verquirlen.
Schritt 3
2
Stk Kohlrabi,
125
ml Öl ,
50
g Mehl (griffig),
2
Stk Eier,
150
g Semmelbrösel
Nun die Kohlrabischeiben zuerst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zum Schluss in den Bröseln wenden. Die Brösel gut andrücken.
Schritt 4
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Kohlrabischnitzel darin goldbraun herausbraten und auf einer Küchenrolle abtropfen lassen.
Nährwert pro Portion
kcal
331
Fett
23 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
25 g
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