Kohlrabi Süßkartoffel Auflauf

Name: Kohlrabi Süßkartoffel Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Pk Käse (gerieben, vegan); 1 Kn Kohlrabi; 400 g Nudeln; 1 Schuss Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers (vegan, 200ml); 2 Sp Sellerie; 3 Kn Süßkartoffel; 1 Stk Zwiebel

von tamarafabsits1, aktualisiert am 10.10.2024

4,5 (4 Stimmen)

Dieser Kohlrabi Süßkartoffel Auflauf wird mit diesem Rezept vegan zubereitet. Ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht zum Mittag- oder Abendessen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Kn	Kohlrabi
3	Kn	Süßkartoffel
1	Stk	Zwiebel
2	Sp	Sellerie
1	Prise	Salz
1	Schuss	Olivenöl
1	Becher	Schlagobers (vegan, 200ml)
1	Prise	Pfeffer
400	g	Nudeln
1	Pk	Käse (gerieben, vegan)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Auflauf Gesund Kochen Vegan Süßkartoffel Kohlrabi

Küchenutensilien

Auflaufform

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Kn Kohlrabi, 3 Kn Süßkartoffel, 1 Stk Zwiebel, 2 Sp Sellerie

Kohlrabi und Süßkartoffeln zuerst schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Sellerie waschen, schälen und klein schneiden.

Schritt 2

400 g Nudeln

Dann die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.

Schritt 3

1 Prise Salz, 1 Schuss Olivenöl, 1 Becher Schlagobers (vegan, 200ml), 1 Prise Pfeffer, 400 g Nudeln

In der Zwischenzeit eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und gesamtes Gemüse darin verteilen. Gekochte Nudeln dazu mischen, vegane Sahne darüber gießen, salzen und pfeffern.