Kochtechniken
Herbstzeit ist Eintopfzeit! Wenn das Wetter kühler und regnerischer wird, sehnen sich Magen und Seele nach wärmenden Mahlzeiten.
Meal Prep nennt sich das gute alte Vorkochen, das mit Planung und den richtigen Rezepten toll gelingt.
Viele suchen nach Gerichten zum Glücklichsein, dazu gehört auch der kulinarische Genuss mit Risotto.
Grammeln stammen noch aus Großmutters Zeiten wo es darum ging, alles vom Schwein zu verarbeiten und möglichst wenig wegzuschmeißen.
Gnocchi sind köstliche einfache Rezepte aus Kartoffeln, Mehl, Wasser und Eier. Zuhause italienisch genießen, zum sofortigen Verzehr.
Sie gehören zu den kulinarischen Highlights der gehobenen Küche: delikate Terrinen sind zart blätternde Pasteten.
Typisch österreichisch sind natürlich Knödel. Ob als Suppeineinlage, Hauptspeise oder Süßspeise, denn es muss nicht immer Fleisch sein.
Ein saftiger Rehrücken Kuchen ist die Kunst aus der Kastenform. Die traditionelle Mehlspeise aus Österreich.
Spezialitäten aus Frankreich gibt es viele, mal schauen wie herzhafte Quiches und Tartes zubereitet werden.
Viele lieben Muscheln, doch die meisten trauen sich nicht an die Zubereitung dieser Köstlichkeiten. Wir zeigen Ihnen in einfachen Schritten wie man Austern richtig öffnet.
Einige technische Basics in der Küche sind schon von Vorteil - damit geht das Kochen gleich viel leichter von der Hand.
Ein Auflauf schmeckt immer, ist gesund und schnell in der Zubereitung. Hier sind 3 Varianten für Gourmets.