Kirschensuppe

aktualisiert am 17.07.2025
3,9 (7 Stimmen)

Ein außergewöhnliches Suppenrezept ist dieses aus Vorarlberg: Die Kirschensuppe wird gern zu Biskuit serviert. Himmlisch!

Kirschensuppe
© Gutekueche.at

Zutaten für 6 PortionPortionen

600 g Kirschen
1 TL Zimt und Zucker
1 Glas Wasser
1 Glas Rotwein
250 ml Wasser
250 g Milchbrötchen
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Vorarlberg Dessert Kirschen Kochen Österreich Suppen Hausmannskost

Küchenutensilien

Mörser

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst muss man die Kirschen entkernen und in Wasser mit Zimt und Zucker weichkochen.

Schritt 2

Dann die Kirschsteine in einem Mörser zerstampfen, mit einem Schuss Wein, Wasser, Zucker und Bröseln eine halbe Stunde kochen.

Schritt 3

Nun die weichen Kirchen mit der Brühe in eine Suppenschüssel geben und die von den Kirsch-Soße passieren und über die Suppe anrichten.

Schritt 4

Suppe auskühlen lassen und zu einem Stück Biskuit servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
152
Fett
1 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
32 g

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Kommentare

hexy235
hexy235
Eine Kirschensuppe mit den Kirschenkernen habe ich noch nie gehört und ist einen Versuch wert. Welchen Geschmack bringen die Kerne?
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