Kichererbsen-Püree mit Avocado
Kichererbsen-Püree mit Avocado ist eine optimale Beilage in der Trennkostküche. Ein gesundes, schmackhaftes und einfaches Rezept.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 120 | g | Kichererbsen |
| 1 | Stk | Avocado |
| 500 | ml | Mineralwasser |
| 0.25 | TL | Natron |
| 1 | Stk | Karotte |
| 2 | Stk | Knoblauch |
| 1 | Schuss | Apfelessig |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
70 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für das Kichererbsen-Püree zuerst die Kichererbsen über Nacht in Mineralwasser mit dem Natron einweichen. Am nächsten Tag die Kichererbsen mit dem Einweichwasser etwa 60 Minuten weichkochen.
Schritt 2
Die Karotte schälen und kleinschneiden. Die Knoblauchzehe abziehen, kleinschneiden und mit der Karotte etwa 15 Minuten vor Garende dazu geben.
Schritt 3
Danach die Kichererbsen mit einem Mixstab fein pürieren.
Schritt 4
Anschließend die Avocado abschälen, entkernen, von der Schale lösen und das Fruchtfleisch ebenfalls pürieren und unter die Kichererbsen geben.
Schritt 5
Zum Schluss das Ganze nach Belieben mit Apfelessig, Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
