Kerbelsauce

aktualisiert am 06.05.2024
4,5 (22 Stimmen)

Diese Kerbelsauce gibt gegrilltem Wildfleisch einen exquisiten Geschmack. Versuchen sie dieses Rezept mit kräftiger aromatischer Note.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 3 PortionPortionen

50 ml Weißwein (trocken)
50 ml Wasser
1 TL Speisestärke
1 EL Senf
2 EL Kerbel
100 g Creme fraiche
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Kerbelsauce zuerst den Kerbel waschen und fein hacken. In einem Topf Wein und Wasser vermengen und die Speisestärke darin glatt rühren.

Schritt 2

Dann den Senf einrühren, aufkochen und 2 Minuten kochen lassen. Creme fraiche und den Kerbel einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Nährwert pro Portion

kcal
10.254
Fett
1.067 g
Eiweiß
80 g
Kohlenhydrate
78 g

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Kommentare

Katerchen
Katerchen
Eine Kerbelsoße ist etwas sehr feines. Ich nehme bei diesem Rezept erheblich mehr Kerbel und nur einen Teelöffel vom Senf.
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