Kartoffelstrudel

aktualisiert am 06.05.2024
4,4 (443 Stimmen)

Das Rezept Kartoffelstrudel wird immer gerne gegessen. Ein Strudel der satt macht und schmeckt.

Kartoffelstrudel

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 Pk Strudelteig (Kühlregal)
3 EL Butter
400 g Kartoffeln
1 Stk Eigelb
120 g Käse (gerieben)
2 EL Petersilie (TK)
1 Msp Muskatnuss
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

65 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Kartoffeln kochen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit Eigelb, Käse, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren.

Schritt 2

Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.

Schritt 3

Den vorbereiteten Strudelteig auflegen, mit Butter bestreichen und die Füllung am unteren Rand auftragen, seitliche Ränder einschlagen und den Teig einrollen.

Schritt 4

Backblech mit Backpapier belegen, Strudel darauflegen, mit Butter bestreichen und 25 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

  • Verwenden sie eine mehlige Kartoffelsorte.

Nährwert pro Portion

kcal
235
Fett
12 g
Eiweiß
14 g
Kohlenhydrate
18 g

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Kommentare

User Bild Weiblich
eva_barnas_gmail_com
ich kaufe sehr gerne den fertigen Strudelteig, denn auf die Fülle kommt es an und die ist laut diesem Rezept sehr gut.
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sssumsi
für mich ist auch die hülle wichtig und deshalb kann ein gekaufter teig nicht mit selbstgemachtem mithalten.
martha
martha
Strudelteig habe ich selbst zubereitet und für die Fülle habe ich einen würzigen Käse (Bergkäse) verwendet. Dazu gab es einen Grünen Sal
at.
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Millavanilla
Ich kann mir den Erdäpfelstrudel ( ohne Käse) auch sehr gut als Beilage vorstellen. Es wäre einmal etwas anderes.
Mechthild2912
Mechthild2912
Ich liebe diesen Erdäpfelstrudel, gern mit etwas Schnittlauchsauce. In die Füllung kommt noch etwas Frischkäse. Auch als Beilage fantastisch. Da ich im Herstellen von Strudelteig nicht so routiniert bin, stelle ich ihn nur dann selbst her, wenn ich viel Zeit habe. Strudelteig aus dem Kühlregal beleidigt vielleicht die passionierte Köchin, stellt jedoch eine sehr zufriedenstellende Alternative dar.
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Pesu07
Eine Schnittlauch- und auch eine Kräuter-Joghurt-Sauce finde ich sehr passend dazu. Den Tipp mit dem Frischkäse nehme ich gerne auf.
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johuna
Strudelteig unbedingt selber machen: nur aus Zeitnot kaufen! Strudelteig unbedingt selber machen: nur aus Zeitnot kaufen!
Pannonische
Pannonische
Habe den Strudel heute zur gebratenen Forelle gemacht, ist super gut geworden. Den Strudelteig habe ich auch selbst gemacht.
puersti
puersti
Also so ein deftiges Gericht wäre für mich keine Beilage und zu Fisch kann ich es mir gar nicht vorstellen.
Billie-Blue
Billie-Blue
Ich lasse die Erdäpfel in kleinen Stücken statt passiert, damit man ein bisschen zu beißen hat. Gebe auch gerne noch Erbsen oder anderes Gemüse dazu.
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sssumsi
finde es schade, dass beim rezept des tages kein strudelteigrezept angeführt ist. wenn es die zeit nicht zulässt, kann man immer noch auf gekauften zurückgreifen.
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cp611
Stimme dir zu, aber Strudelteig ist so einfach herzustellen oder die Zutaten dafür sind einfach zu finden, das macht nicht viel Aufwand und schmeckt doppelt so gut!
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Pesu07
Dem kann ich nur zustimmen. Ein selbstgemachter Strudelteig ist um vieles besser und wirklich Schnee und einfach herzustellen.
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Pesu07
Oh, statt "Schnee" ist hier natürlich "schnell" gemeint :-) - immer diese automatische Rechtschreibkorrektur :-)
snakeeleven
snakeeleven
Kartoffelstruel habe ich noch nie gemacht, dass muss ich einmal probieren,aber den Strudelteig werde ich bestimmt selber machen und nicht kaufen
puersti
puersti
Kartoffelstrudel kenne ich überhaupt nicht, kann mir aber vorstellen, dass er unseren Geschmackt trifft. Den Strudelteig mache ich auf jeden Fall selber, schmeckt eindeutig besser.
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sssumsi
kartoffelstrudel kenn ich schon, allerdings nicht mit käse. den besten hat meine schwiegermutter gemacht - mit ein bisschen rahm und ein paar grammeln.
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Pesu07
Ich habe diesen Kartoffelstrudel schon gemacht - der ist sehr gut geworden. Den nächsten probier ich wie beschrieben. Das klingt wirklich gut.
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