Kartoffelauflauf mit Gemüse
Jeder mag Aufläufe. Kartoffelauflauf mit Gemüse ist da keine Ausnahme und mit diesem Rezept überzeugen Sie geschmacklich alle.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 800 | g | mehlig koch. Kartoffeln |
| 100 | g | Buttermilch |
| 4 | Stk | Eier |
| 4 | Stk | Karotten |
| 1 | Bund | Frühlingszwiebeln |
| 1 | EL | Butter od. Margarine z. Ausfetten |
| 1 | Prise | Muskat |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 300 | g | Dickmilch |
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Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser garen. Die Kartoffeln herausnehmen, abtropfen lassen und durch die Kartoffelpresse treiben.
Schritt 2
Anschließend die Buttermilch erhitzen, zum Kartoffelpüree geben und alles miteinander vermischen.
Schritt 3
Das Püree mit Salz, Pfeffer und Muskat abrunden und in einen Spritzbeutel füllen.
Schritt 4
Eine Auflaufform mit Butter oder Margarine ausfetten und das Püree an den Rand spritzen.
Schritt 5
Weiters die Frühlingszwiebeln verlesen, waschen, gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
Schritt 6
Danach die Karotten schälen, in sehr feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
Schritt 7
Dann die Eier mit der Dickmilch verschlagen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abrunden und unter die Gemüsemasse rühren.
Schritt 8
Die Masse in die Mitte der Auflaufform geben und im auf 180-200°C vorgeheizten Backofen 20-25 Min. backen. Den Auflauf herausnehmen und servieren.
Tipps zum Rezept
- Den Auflauf aufschneiden und servieren.
Nährwert pro Portion
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