Kartoffel-Lauch-Auflauf

Name: Kartoffel-Lauch-Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Prise Curry; 3 Stk Eier; 1 EL gehackte Kräuter; 150 g Hartkäse (gerieben); 600 g Kartoffeln; 1 Prise Kräutersalz; 2 Stg Lauch; 1 Prise Paprikapulver (edelsüss); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 ml Sauerrahm

von Kevin-R, aktualisiert am 30.07.2026

4,3 (464 Stimmen)

Das Rezept für einen Kartoffel-Lauch-Auflauf ist schnell gemacht, ausgiebig im Geschmack und nährstoffreich.

Zutaten für 6 PortionPortionen

2	Stg	Lauch
600	g	Kartoffeln
250	ml	Sauerrahm
150	g	Hartkäse (gerieben)
1	EL	gehackte Kräuter
2	EL	Butter
3	Stk	Eier
1	Prise	Curry
1	Prise	Kräutersalz
1	Prise	Paprikapulver (edelsüss)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Auflauf Backen Beilage Einfach Frühling Gemüse Grundrezepte Herbst Käse Omas Küche Vegetarisch Curry Gratin Kinderrezepte Hauptspeisen Hausmannskost

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Kartoffel Lauch Auflauf den Sauerrahm mit den Eiern, 1 EL gehackten Kräutern und etwas Curry verrühren. Lauch waschen, in feine Ringe schneiden und in etwas Butter andünsten. Kartoffeln schälen und reiben. Alle Zutaten werden nun gut vermischt, dazu kommt Kräutersalz.