Kartoffel-Karfiol-Auflauf

Name: Kartoffel-Karfiol-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 80 g geriebener Emmentaler; 300 g Karfiol; 800 g Kartoffeln; 100 ml Milch; 1 Prise Muskat; 1 Bund Petersilie

von -michi-, aktualisiert am 23.02.2025

4,5 (370 Stimmen)

Für einen fleischlosen Tagen können wir ihnen dieses pikante Rezept vom Kartoffel-Karfiol-Auflauf empfehlen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

800	g	Kartoffeln
300	g	Karfiol
2	Stk	Eier
100	ml	Milch
80	g	geriebener Emmentaler
1	Prise	Muskat
1	Bund	Petersilie

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Auflauf Backen Einfach Gemüse Käse Österreich Vegetarisch leichte Rezepte Hauptspeisen

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln wie Pellkartoffeln in einem Topf gar kochen. Dann schälen und in grobe Stücke schneiden. Den Karfiol waschen und in mundgerechte Stücke schneiden und im heißen Wasser gar kochen.

Schritt 2

Die Kartoffeln und den Karfiol in eine eingefettete Auflaufform geben. Die Petersilie waschen, abtropfen lassen und fein haken. Dann Kräuter, Eier, Milch, Muskat, Salz, Pfeffer und Emmentaler verquirlen. Die Masse nun über das Gemüse geben und im Rohr etwa 20 Minuten bei 200°C überbacken.