Karottenkuchen

von Julia-K, aktualisiert am 03.09.2024
4,1 (182 Stimmen)

Ein Karottenkuchen kann als Vorspeise sowie als pikantes Dessert serviert werden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.25 kg Karotten
50 g Vollkornmehl
2 TL Backpulver
50 g geriebene Mandeln
100 g Haselnüsse
50 g Semmelbrösel
3 Stk Eier
100 g Kristallzucker
2 EL Mehl
1 Prise Salz
1 TL Zimt
1 Prise Vanilearoma
 PortionPortionen
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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Mehl, Backpulver, Mandeln, Nüsse, Salz und Semmelbrösel vermengen.

Schritt 2

Dotter, Zimt und Zucker schaumig rühren.

Schritt 3

Mehl-Nuss-Masse und geriebene Karotten unterheben.

Schritt 4

Den Schnee unterheben.

Schritt 5

Bei 180° ca. 45 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal
522
Fett
27 g
Eiweiß
16 g
Kohlenhydrate
55 g

Autor

Julia-K
Julia-K
Food-Redakteur:in

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Kommentare

hexy235
hexy235
Dieser Karottenkuchen ist sehr einfach in der Zubereitung. Es ist fast kein Mehl im Teig, das gefällt mir sehr gut.
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