Karfiolgemüse

Name: Karfiolgemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 1 Stk Eigelb; 1 Spr Essig; 1 Stk Karfiol; 3 EL Mehl; 1 Becher Sauerrahm; 0.5 l Suppe

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (42 Stimmen)

Das Karfiolgemüse schmeckt als Beilage besonders zu Rindfleisch. Es ist aber auch ein feines Rezept für ein kleines Abendessen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Karfiol
40	g	Butter
3	EL	Mehl
0.5	l	Suppe
1	Becher	Sauerrahm
1	Stk	Eigelb
1	Spr	Essig

PortionPortionen

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Beilage Billig & Preiswert Karfiol Einfach Kochen Österreich Snacks Hausmannskost

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Karfiol gut waschen, den Strunk entfernen und in einem Topf mit Salzwasser weich kochen.

Schritt 2

Für die Sauce in einem Topf die Butter schmelzen, das Mehl dazurühren und mit der Suppe aufgießen. Die Sauce mit Essig würzen und den Sauerrahm unterziehen.