Karfiolauflauf
aktualisiert am 09.03.2026
Ein Karfiolauflauf wird mit Kartoffeln und Karfiol sowie Rama Creme Fine zubereitet. Das Rezept für eine gesunde und deftige Hauptmahlzeit.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 100 | g | Käse geriebener (Emmentaler, Parmesan) |
| 1 | Stk | Karfiol |
| 400 | g | Kartoffeln |
| 250 | ml | Rama Creme fine zum Kochen |
| 350 | g | Schinken |
| 4 | Stk | Eier |
| 1 | Prise | Muskat |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit
56 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 26 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Kartoffeln kochen. Karfiol in kleine Röschen schneiden und im Salzwasser ca. 6 Minuten kochen, dann abtropfen lassen.
Schritt 2
Eine Auflaufform gut einfetten die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln abwechselnd mit dem Karfiol und Schinken schichten.
Schritt 3
Eier versprudeln und mit Rama Creme fine, den Gewürzen und Käse vermsichen und darübergießen. Im vorgeheizten Rohr bei 190 Grad Umluft ca. 20-25 Minuten überbacken.
Nährwert pro Portion
kcal
394
Fett
19 g
Eiweiß
35 g
Kohlenhydrate
22 g
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Kommentare
Billie-Blue
Diesen Auflauf habe ich als Kind gerne gegessen. 4 Eier sind uns zuviel , es reichen 2 und die kann man mit ein bisschen Sauerrahm und Milch versprudeln. Rama creme fine gibt es in meiner Küche nicht.
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Pesu07
Ich verwende Creme fine u.ä. Produkte auch nicht. Diese können sehr gut mit anderen Zutaten ersetzt werden.
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puersti
Ich kann Biili-Blue und Katerchen nur beipflichten und verwende auch Sauerrahm oder Schlagobers für Aufläufe, da ich die ganzen Zusatzstoffe ablehne.
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Katerchen
Statt Rama cremefine nehme ich Schlagobers. Da weiß ich, dass keine „Stabilisatoren“, Emulgatoren, Aromen und Farbstoffe drin sind.
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cp611
Etwas Brokkoli darunter gemischt peppt es farblich auch noch etwas auf und lässt sich sehr gut kombinieren
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martha
Da bekommt man gleich Appetit! Ich liebel Karfioli und so ein Auflauf ist immer toll! Danke für das gute Rezept !
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martha
Dieses Mal habe ich einen Teil des Karfiols durch Brokkoli ersetzt. Optisch sah es gut aus und geschmeckt hat es uns auch.
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Millavanilla
Sehr leckeres Rezept. Wir essen sehr gerne Karfiolauflauf - wir mischen es aber noch mit Karotten und auch Broccoli.
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spicy-orange
ja kann cp611 nur zustimmen, ich kann mir auch sehr gut vorstellen, dass Brokkoli super dazu passen würde und wäre ganz nach meinem Geschmack.
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Millavanilla
Sehr lecker sieht dieses Gericht aus. Wir essen sehr gerne Karfiol in alles Varianten. Ich denke ich werde dieses Rezept sehr bald nachkochen.
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Wanesser
Hört sich sehr spannend an, ich kenne bisher nur Brokkoli Auflauf.
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Limone
Den Karfiolauflauf mache ich sehr gern, ich nehme allerdings kein Rama creme fine. Ich gebe auch noch manchmal Broccoli dazu.
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Pesu07
Ich mjsche auch gerne Broccoli dazu. Creme fine verwende ich auch nicht. Das wird durch Sauerrahm, Skyr und Buttermilch ersetzt. 4 Eier sind mir da zuviel.
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littlePanda
Noch ein bißchen Brokkoli und Karotten dazu, dann bekommt das Gericht auch noch ein paar Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack
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