Käespätzle

Mein Mann liebt sie!!! Die könnt ich wenns nach ihm ginge 2x wöchentlich machen ???? aber ich serviere sie mit Salat denn der darf gar nicht fehlen ????????????

Übrigens, Käsespätzle lassen sich nicht nur abgebratener wieder aufwärmen, sondern man kann sie auch in der Mikrowelle erwärmen, da werden sie wie frisch gekocht

Viel zu viel Käse. Ausserdem wurde vergessen, die Käsesorten zu nennen. Der Spätzleteig sollte auch etwas flüssiger sein, als er nur mit den Eiern wird. Serviert werden Kässpätzle, ein typisches Vorarlberg Gericht mit in Butter geröstetem Zwiebel. Es wird auch etwas vin diese Bratbutter darüber gegossen-sonst ja zu trocken und der Käse zieht sich nicht. Man nimmt 3 erlei Käse: Berg- und Räskäse u. Emmentaler, alles zu gleichen Teilen-bei 1/2 kg Mehl ca 300g insgesamt-ist dann reichlich

braucht es für die spätzle wirklich nicht mehr zutaten? kommt mir so trocken vor wenn man dies durliest oder wurde das wasser vergessen?

Den Spätzleteig sollte man einige Zeit ruhen lassen damit das Mehl aufquellen kann. Als Käsemischung wird Vorarlberger Bergkäse und Rässkäse genommen und geröstete Zwiebeln sind fester Bestandteil von Käsespätzle.