Kärntner Kasnudeln

Name: Kärntner Kasnudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 500 g Mehl; 1 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Schuss Wasser (nach Bedarf); 250 g Bröseltopfen; 250 g Kartoffeln; 3 EL Kräuter; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (198 Stimmen)

Eine wahre Delikatesse gelingt mit diesem Rezept. Die Kärntner Kasnudeln werden Ihre Liebsten sicher begeistern.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Mehl
1	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Stk	Ei
1	Schuss	Wasser (nach Bedarf)

Zutaten Für die Fülle

250	g	Kartoffeln
250	g	Bröseltopfen
1	Stk	Zwiebel
3	EL	Kräuter
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Beilage Billig & Preiswert Einfach Herbst Kartoffeln Kochen Omas Küche Österreich Vegetarisch Winter leichte Rezepte Geheimrezepte Hauptspeisen Hausmannskost Kärnten

Zeit

100 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Teig Mehl, Salz, Öl und Wasser zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2

Für die Fülle Kartoffeln 20 Minuten kochen anschließend schälen und mit dem Kartoffelstampfer passieren. Mit Topfen und fein gehackten Zwiebeln verrühren. Die Kartoffelmasse mit Salz und Kräutern abschmecken.

Schritt 3

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Aus der Fülle mit einem Teelöffel kleine Knödel ausstechen und auf der Hälfte des Teiges im Abstand von ca. 4 cm verteilen. Die zweite Teighälfte darüber schlagen und mit einem Glas Formen ausstechen. Die Ränder mit einer Gabel gut festdrücken.