Indianerkrapfen
Sie schauen nicht nur köstlich aus, sie schmecken auch so. Hier das Rezept von den verführerischen Indianerkrapfen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | EL | Butter für die Form |
| 70 | g | Butter |
| 40 | g | Staubzucker |
| 3 | Stk | Ei |
| 60 | g | Mehl |
| 1 | Msp | Vanillezucker |
| 1 | Becher | Schlagobers |
| 3 | EL | Marillenmarmelade |
| 0.25 | l | Schokoladenglasur |
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Zeit
60 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Indianerkrapfen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Indianerkrapfenform mit weicher Butter ausstreichen. Die Eier trennen und das Eiklar zu steifem Schnee schlagen.
Schritt 2
Butter, Vanillezucker, Staubzucker und Dotter schaumig rühren. Den Schnee zugeben und zuletzt vorsichtig das Mehl unterheben. Den Teig auf die Formen verteilen und im Backrohr 15 Minuten backen, anschließend auskühlen lassen.
Schritt 3
Die Marmelade etwas erwärmen und die Krapfen damit bestreichen und wieder etwas auskühlen lassen. In der Zwischenzeit die Glasur erhitzen und die Krapfen damit glasieren.
Schritt 4
Wenn die Glasur fest geworden ist, den Schlagobers steif schlagen, in einen Dressiersack mit großer Sterntülle füllen und auf die halbe Anzahl der Krapfen dressieren. Danach mit den restlichen Krapfen bedecken.
Nährwert pro Portion
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