Indianerkrapfen mit Schlag

Name: Indianerkrapfen mit Schlag
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Backpulver; 1 EL Butter für die Form; 3 Stk Ei; 4 EL Marillenmarmelade; 80 g Mehl; 2 Pk Sahnesteif; 400 g Schlagobers; 100 g Schokoladenglasur; 30 g Speisestärke; 2 Pk Vanillezucker; 80 g Zucker

von Julia-K, aktualisiert am 18.01.2025

4,4 (349 Stimmen)

Diese Indianerkrapfen mit Schlag sind ein Gedicht, das Rezept stammt aus Omas Kochbuch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	Stk	Ei
80	g	Zucker
80	g	Mehl
1	EL	Butter für die Form
30	g	Speisestärke
1	Msp	Backpulver
100	g	Schokoladenglasur
4	EL	Marillenmarmelade
400	g	Schlagobers
2	Pk	Vanillezucker
2	Pk	Sahnesteif

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Mehlspeisen Backen Dessert Omas Küche Österreich Süßspeisen Schokolade

Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Indianerkrapfen mit Schlag zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Indianerkrapfenform mit weicher Butter ausstreichen.

Schritt 2

Die Eier trennen und das Eiklar zu steifen Schnee schlagen, dabei den Zucker langsam unterrühren und die Eidotter nach und nach zufügen. Mehl, Speisestärke und Backpulver vermengen und vorsichtig mit dem Schneebesen unterheben.

Schritt 3

Je einen Esslöffel Teig in die Formen füllen und im Backrohr 15 Minuten backen. Nach dem Erkalten die Krapfen abschneiden.

Schritt 4

Die Schokolade auflösen und die Krapfen in die Schokolade tauchen. Die untere Hälfe mit Marillenmarmelade bestreichen. Den Schlagobers mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen und auf die untere Hälfte des Krapfen spritzen. Noch den glasierten Kopf darauf setzen.