Hollerkoch
Eine himmlische Süßigkeit gelingt Ihnen mit diesem tollen Rezept. Dieser Hollerkoch wird mit verschiedenen Früchten zubereitet.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 750 | ml | Wasser |
| 300 | g | Birnen |
| 300 | g | Äpfel |
| 1 | Pk | Zitronensäure |
| 500 | g | Zwetschken |
| 800 | g | Holunderbeeren |
| 400 | g | Zucker |
| 1 | TL | Zimt |
| 1 | TL | Nelken |
| 1 | Pk | Vanillepudding |
| 6 | EL | Wasser für das Puddingpulver |
| 3 | Stk | Sternanis |
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den süßen Hollerkoch zuerst die Birnen und Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Wasser und Zitronensaft vermischen und in einem Topf 4-6 Minuten kochen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Zwetschken waschen, halbieren, entkernen und mit den Holunderbeeren, Zucker und Gewürzen (Zimt, Nelken, Sternanis) verrühren.
Schritt 3
Alles in den Topf zu den anderen Früchten geben und unter Rühren erneut aufkochen. Für 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 4
Das Puddingpulver mit Wasser vermengen, glatt rühren und unter die kochende Fruchtmasse geben.
Schritt 5
Die Gläser kalt ausspülen und die heiße Masse in die Gläser füllen, verschließen und am Kopf stehend auskühlen lassen oder in Puddingschalen füllen und sofort genießen.
Tipps zum Rezept
- Der beliebte Hollerkoch kann warm als auch kalt serviert werden. Sowohl als Beilage zu deftigen Wildgerichten als auch als Dessert in Kombination mit einer Vanillemousse ist der süße Fruchtbrei ein wahrer Gaumenschmaus.
Nährwert pro Portion
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