Griechischer Gemüseauflauf

aktualisiert am 06.05.2024
4,3 (20 Stimmen)

Eine köstliche Rezept- Idee ist dieser griechischer Gemüseauflauf. Eine Erinnerung an den letzten Urlaub im Süden.

Griechischer Gemüseauflauf
© -michi-

Zutaten für 4 PortionPortionen

900 g Zucchini
4 EL Olivenöl
1 Dose Tomaten (gewürfelt)
2 EL Oregano
1 Prise Zimt
150 g Feta
6 Stk Eier
100 g Creme fraiche
100 g Joghurt
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Auflauf Backen Gesund Griechenland Snacks Vegetarisch Zucchini Tomaten Hauptspeisen

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl leicht anbraten. Aus der Pfanne nehmen.

Schritt 2

Knoblauch schälen und fein hacken. Mit den Tomaten in der Pfanne andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Zimt würzen und 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Zucchini, Tomaten und Knoblauch im Wechsel in eine große Auflaufform schichten. Feta grob zerbröckeln, mit Eiern, Creme fraiche, Joghurt etwas Salz und Pfeffer verquirlen.

Schritt 4

Creme über das Gemüse gießen. Den Auflauf im Backofen ca. 40 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

  • Vor dem Servieren mit frischem Basilikum bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
8.043
Fett
823 g
Eiweiß
88 g
Kohlenhydrate
68 g

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Kommentare

-michi-
-michi-
Ist ein leckeres Rezept! Für meinen Geschmack könnte sogar noch etwas mehr von dem Feta in den Auflauf :-)
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User Bild Weiblich
Pesu07
Dieser Griechische Gemüseauflauf klingt sehr gut. Dieses Rezept merke ich mir für die kommende Zucchini-Saison vor.
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Katerchen
Katerchen
Ein sehr guter Auflauf. Für mich dürfen noch eine Peperoni und ein paar Knoblauchzehen hinein. Beim Joghurt wird ein „fettes“ griechisches Joghurt genommen.
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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Die Zucchini macht den Auflauf sehr leicht. Das Zimt lasse ich weg, den das passt für mich vom Geschmack her nicht dazu.
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