Gnocchi in einer Spinat-Gorgonzolasauce
aktualisiert am 03.05.2025
Das Spinatgnocchi in Spinat-Gorgonzolasauce - Rezept kann auch alternativ mit Mangold zubereitet werden.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 150 | g | Gorgonzola |
| 70 | g | Schmelzkäse |
| 250 | ml | Milch |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | EL | Butter |
| 250 | g | Blattspinat |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
Zutaten für den Gnocchiteig
| 800 | g | Kartoffeln |
| 130 | g | Mehl |
| 130 | g | Hartweizengrieß |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zutaten optional
| 1 | Stk | Tomate |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst einen Gnocchi Teig nach diesem Gnocchi - Grundrezept zubereiten.
Schritt 2
Danach die Gnocchis in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen gebracht. Die Gnocchis wenige Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Währenddessen den Blattspinat unaufgetaut mit der Butter und den fein gehackten Zwiebelstücken in einer Pfanne andünsten. Die Milch hinzufügen und den klein geschnittenen Gorgonzola ebenfalls beimengen.
Schritt 4
Die Gnocchis auf schönen Tellern anrichten und mit der Spinat-Gorgonzolasauce übergießen.
Tipps zum Rezept
- Nach Wunsch können die Gnocchis zusätzlich mit Tomaten verfeinert werden. Dazu die Tomaten waschen, halbieren und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen, dann der Sauce unterheben.
Nährwert pro Portion
kcal
544
Fett
20 g
Eiweiß
26 g
Kohlenhydrate
67 g
Hab mir vorhin im Supermarkt die Zutatenliste von Feertiggnocchi (Frischware bei der Feinkost) angesehen und mir ist der Appetit vergangen.