Überbackene Gnocchipfanne
Überbackene Gnocchipfanne gelingt rasch mit diesem Rezept. Das einfache Gericht begeistert die ganze Familie.
Zutaten für 5 PortionPortionen
| 1.5 | kg | Gnocchi (nach Grundrezept) |
| 2 | Stk | Karotten |
| 1 | Stk | Zwiebel (klein) |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 700 | ml | Tomaten (passiert) |
| 2 | EL | Kräuter (italienisch, tiefgekühlt) |
| 0.5 | TL | Salz |
| 0.5 | TL | Pfeffer |
| 2 | TL | Zucker (braun) |
| 1 | Tasse | Käse (z.B. Parmesan gerieben) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Gnocchi zuerst nach Grundrezept zubereiten, dann in ausreichend Wasser kochen, abseihen und beiseite stellen.
Schritt 2
Die Karotten säubern und ganz fein reiben. Zwiebel schälen und fein würfelig schneiden.
Schritt 3
In einem Topf das Olivenöl erhitzen. Darin die Zwiebeln und Karotten scharf anbraten. Das Paradeismark zugeben und kurz mitrösten. Anschließend die passierten Paradeiser, Tiefkühlkräuter, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen. Etwas köcheln lassen.
Schritt 4
Nach 15 Minuten die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Die fertig gekochten Gnocchi nun in einer großen passenden Auflaufform gleichmäßig verteilen. Die Sauce darüber gießen und alles durchmischen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backrohr ca. 10 Minuten bei 175 Grad Ober-/Unterhitze überbacken.
Tipps zum Rezept
- Gemüse wie Zucchini, Paprika, Spinat oder Champignons können auch hinzugefügt werden, sollten man vorher aber in einer Pfanne anbraten, damit überschüssige Flüssigkeit verdampft und der Auflauf nicht wässrig wird.
- Würziger Käse wie Mozzarella, Gouda oder Parmesan eignet sich besonders gut zum Überbacken und bildet eine goldbraune Kruste.
- Frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano erst nach dem Backen hinzufügen, damit Geschmack und Farbe erhalten bleiben.
Nährwert pro Portion
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