Ghee
von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024
Aus Butter gewonnen wird goldgelbes Ghee, ein Brat- und Backfett. Hier das Rezept zum Nachmachen.
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Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
300
g Butter
Die Butter in einem Topf schmelzen, dann erhitzen, bis sie kocht. Köcheln lassen bis sich auf der Oberfläche die festen Teile absetzen und diese dann eine bräunliche Farbe annehmen. Dann ist die Butter geklärt.
Schritt 2
300
g Butter
Nun diese geklärte Butter, das Ghee, durch ein feines Sieb gießen. Die festen Teile werden weggeworfen.
Nährwert pro Portion
kcal
2.223
Fett
246 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
2 g
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