Geschnetzeltes in Rotweinsauce

Name: Geschnetzeltes in Rotweinsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butterschmalz; 2 Stk Lorbeerblatt; 1 EL Majoran; 1 Prise Pfeffer; 400 g Rindschnitzel; 120 ml Rotwein; 1 Prise Salz; 300 ml Suppe; 2 EL Tomatenmark; 2 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (58 Stimmen)

Geschnetzeltes in Rotweinsauce ist ein hervorragendes Mittagessen. Dieses Rezept gelingt auch Kochanfängern ohne Probleme.

Zutaten für 2 PortionPortionen

400	g	Rindschnitzel
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Majoran
2	Stk	Lorbeerblatt
300	ml	Suppe
120	ml	Rotwein
2	EL	Tomatenmark
2	EL	Butterschmalz
2	Stk	Zwiebel
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

110 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Geschnetzeltes in Rotweinsauce zuerst die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in reichlich Fett anrösten. Tomatenmark einrühren, gut durchrösten und mit Rotwein langsam ablöschen.

Schritt 2

Dunkel einkochen lassen und mit Suppe aufgießen. Mit Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und Majoran würzen und 30 Minuten köcheln.

Schritt 3

Fleisch würfelig schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Fett rasch rundum anbraten. In den Saft geben und zugedeckt ca. 60 Minuten langsam weich dünsten.