Geschmortes Paprikagemüse

Name: Geschmortes Paprikagemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100 ml Gemüsesuppe (klar); 1 EL Honig; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Öl; 3 Stk Paprika (rot, gelb, grün); 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 Prise Pfeffer; 1 Zweig Rosmarin (frisch); 1 Prise Salz; 75 ml Weißwein; 2 EL Zitronensaft; 2 Stk Zwiebeln (weiß)

aktualisiert am 28.09.2025

4,2 (1.887 Stimmen)

Köstliches Geschmortes Paprikagemüse mit wunderbarem Geschmack. Das Rezept eignet sich hervorragend als Beilage.

Zutaten für 2 PortionPortionen

3	Stk	Paprika (rot, gelb, grün)
2	Stk	Zwiebeln (weiß)
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Öl
1	TL	Paprikapulver (edelsüß)
2	EL	Zitronensaft
1	EL	Honig
75	ml	Weißwein
100	ml	Gemüsesuppe (klar)
1	Zweig	Rosmarin (frisch)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Schmoren Vegetarisch Honigrezepte Oliven

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

3 Stk Paprika (rot, gelb, grün)

Zuerst die Paprikaschoten vierteln, entkernen und in 2 cm große Stücke schneiden.

Schritt 2

2 Stk Zwiebeln (weiß), 1 Stk Knoblauchzehe

Danach die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Auch die Knoblauchzehe schälen und in feine Scheiben schneiden oder fein hacken.

Schritt 3

3 Stk Paprika (rot, gelb, grün), 2 Stk Zwiebeln (weiß), 1 Stk Knoblauchzehe, 2 EL Öl

Nun das Öl erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchstücke darin 3 Min. unter Rühren andünsten. Danach die Paprikawürfel zufügen.

Schritt 4

1 TL Paprikapulver (edelsüß), 2 EL Zitronensaft, 1 EL Honig, 75 ml Weißwein, 100 ml Gemüsesuppe (klar), 1 Zweig Rosmarin (frisch)

Als nächstes mit dem Paprikapulver paprizieren, dann den Zitronensaft, Honig, Weißwein und klare Gemüsesuppe zufügen und zum Schluß den Rosmarinzweig hinzugeben.

Schritt 5

1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Jetzt noch zugedeckt 15-20 Min. bei mittlerer Hitze schmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Hier gehts zur selbstgemachten klaren Gemüsesuppe.
Wenn man Bitterstoffe nicht so gern mag, einfach reife, bunte Paprika (rot, gelb und orange) verwenden, da sie süßer und aromatischer sind als grüne Paprika. Bunte Paprika verleihen dem Gericht zudem eine schöne Farbvielfalt.
Auch Thymian, Oregano oder Basilikum passen hervorragend zu geschmortem Paprikagemüse. Frische oder getrocknete Kräuter verleihen dem Gericht eine mediterrane Note. Eine Prise Chiliflocken sorgt für ein wenig Schärfe und Tiefe.
Geschmortes Paprikagemüse schmeckt sowohl warm als auch kalt hervorragend und passt zu vielen Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Fisch, auf Brot oder als Beilage zu mediterranen Gerichten.