Geröstete Zwiebelkartoffel

Name: Geröstete Zwiebelkartoffel
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1.5 EL Butterschmalz; 1 Prise frisch geriebener Pfeffer; 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel; 800 g Kartoffel; 1 TL Meersalz; 4 Stk Schalotte

von hexy235, aktualisiert am 12.02.2026

4,6 (80 Stimmen)

Geröstete Zwiebelkartoffel schmecken sehr gut als Beilage zu vielen Fleischgerichten. Die Schalotten geben dem Rezept einen besonderen Geschmack.

Zutaten für 4 PortionPortionen

800	g	Kartoffel
4	Stk	Schalotte
1.5	EL	Butterschmalz
1	Prise	gemahlener Kreuzkümmel
1	TL	Meersalz
1	Prise	frisch geriebener Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Schalotten schälen und in feine Streifen schneiden. Die Kartoffel im Dampf garen, schälen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Die Kartoffelscheiben in Butterschmalz goldgelb anbraten, Schalotten zugeben, mit Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer würzen und noch weiterbraten, bis alles eine schöne goldgelbe Farbe hat.