Gemüsenudelauflauf

Name: Gemüsenudelauflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 EL Basilikum; 1 Stk Frühlingszwiebel; 100 g Mozzarella; 1 Schuss Öl; 200 g Penne; 2 TL Pesto Genovese; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Rote Paprika; 2 Prise Salz

von Martina1988, aktualisiert am 25.04.2026

4,6 (65 Stimmen)

Für einen fleischlosen Tag passt dieses köstliche und schnelle Rezept vom Gemüsenudelauflauf.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Penne
1	Stk	Frühlingszwiebel
1	Stk	Rote Paprika
100	g	Mozzarella
1	Schuss	Öl
2	TL	Pesto Genovese
1	EL	Petersilie
1	EL	Basilikum
2	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Auflauf Einfach Gemüse Kochen Nudeln Vegetarisch Mozzarella Hauptspeisen Anfänger Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Penne laut Packungsangabe kochen. Frühlingszwiebel fein schneiden und in Öl anbraten. Paprika würfeln und gemeinsam mit Nudeln in den Topf geben. Pesto einrühren und fein geschnittene Kräuter hinzufügen. Salzen und pfeffern.

Schritt 2

Die Masse in eine Auflaufform geben und mit gewürfelten Mozzarella bestreuen. Das Backrohr auf 230 Grad vorheizen und Auflauf backen, bis der Käse bräunlich wird.