Gefüllte Ofenpalatschinken

von Mampferella, aktualisiert am 07.05.2026
4,5 (107 Stimmen)

Diese gefüllten Ofenpalatschinken werden ihren Lieben schmecken. Ein feines Rezept, wenn es in der Küche einmal schnell gehen muss.

Gefüllte Ofenpalatschinken

Zutaten für 2 PortionPortionen

4 Stk Palatschinken
12 Bl Schinken
4 EL Frischkäse
2 Stk Tomaten
1 Stk Paprika rot
60 g Cheddar gerieben, zum Füllen
30 g Cheddar gerieben zum Bestreuen
20 g Parmesan gerieben zum Bestreuen
 PortionPortionen
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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Butter ausstreichen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Tomaten waschen, den Strunk ausschneiden und in kleinere Stücke schneiden.

Schritt 3

Je 1 EL Frischkäse auf jede Palatschinke streichen und je 3 Blatt Schinken darüber legen.

Schritt 4

Die Paprikastreifen sowie Tomatenstücke auf dem Schinken verteilen und zuletzt 1/4 vom Käse darüber streuen. Die Palatschinken aufrollen und nebeneinander in die Auflaufform legen.

Schritt 5

Nun den Cheddar mit dem Parmesan vermischen und über die Palatschinken streuen. Die Form in den Ofen schieben und für 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

Tipps zum Rezept

  • Zu den Ofenpalatschinken passt gut ein grüner Salat und eine selbstgemachte Knoblauchsauce.

Nährwert pro Portion

kcal
198
Fett
9 g
Eiweiß
23 g
Kohlenhydrate
7 g

Autor

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Kommentare

puersti
puersti
Ich werde dieses Rezept am Wochenende zubereiten und meine Enkelkinder damit überraschen. Hoffe, dass sie die pikante Variante mögen, denn süße Palatschinken mögen sie gar nicht.
Katerchen
Katerchen
Ich bevorzuge einen Bergkäse oder auch Emmentaler statt dem Cheddar. Unsere Käse sind auch sehr gut. Aber schön viel Schinken ist dabei, wobei ich „Schinkenblätter“ weniger kenne als Scheiben vom Schinken. 😁
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Pesu07
Wir nehmen auch "Schinkenblätter". 😀 Dieses Gericht mache ich gerne öfters. Meistens nehme ich Gouda.
hexy235
hexy235
Man kann ja einen Käse je nach eigenem Geschmack nehmen, da passt dieses Rezept für viele. Gefällt mir sehr gut.
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Pesu07
Es gibt wahnsinnig viele Gerichte mit Palatschinken, der Kreativität sind keine Grenzen gestellt und fast alle sind sehr gut.
puersti
puersti
Für diese gefüllten Ofenpalatschinken kann jeder beliebige Käse verwendet werden. Ich mag auch lieber Gouda aber auch Butterkäse.
Meinereine1966
Meinereine1966
Klingt sehr ansprechend. Statt Cheddar würde ich eher Emmentaler oder auch Gouda nehmen. Frischkäse mit Kräutern wäre eine Idee. Wirklich schnell ist dieses Gericht aber nur, wenn schon fertige Palatschinken da sind. Ich mache für unseren 2-Personen-Haushalt immer viel Teig: einen Teil für Marmeladepalatschinken, einen Teil für viel Frittaten. Da könnte ich die 4 für dieses Gericht "abzweigen".
puersti
puersti
Der Tipp, Frischkäse mit Kräutern zu verwenden, finde ich weniger gut. Seit ich gelesen habe, wieviele Zusatzstoffe dazukommen, bevorzuge ich den Doppelrahmfrischkäse und gebe selbst Kräuter nach Belieben dazu.
Katerchen
Katerchen
Frischkäse mit Kräutern oder Doppelrahmfrischkäse – beides sind Frischkäse und haben ihre Zusatzstoffe. Außer du machst den Käse selber.
puersti
puersti
Das stimmt so sicher nicht, man soll sich schon die Mühe machen und ein Markenprodukt von einem Doppelrahmfrischkäse und einen mit Kräutern etc. zu vergleichen. Aber natürlich kann sich jeder nach Lust und Laune ernähren.
Teddypetzi
Teddypetzi
Bei Palatschinken kann man alles hinein sowie darauf geben, nur auf den geriebenen Parmesan zum Bestreuen kann ich gerne verzichten.
Katerchen
Katerchen
Den Parmesan brauche ich auch nicht, zum Bestreuen reicht mir eine Sorte vom Käse, in der Regel ein guter Bergkäse.
snakeeleven
snakeeleven
Ich habe neulich Diese gefüllten Ofenpalatschinken nachgekocht ,ich kann nur sagen ,sie waren ausgezeichnet.
martha
martha
Ein schmackhaftes Rezept, welches schnell zubereitet ist und uns allen gut schmeckt. Habs auch schon mit Edamerkäse probiert und ist auch gut geworden.
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lobau
Super Idee. Ich glaube, dass ich alle Zutaten im Haus habe, muss ich unbedingt in den nächsten Tagen versuchen.
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eva_barnas_gmail_com
Das Rezept gefällt mir gut. Ein rasches, preiswertes und kaltorienarmes Gericht. Dazu passt eine große Schüssel mit Salat
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johuna
Ich nehme statt dem Cheddar-Käse sicherlich eine andere Variante, da wir den nicht besonders lieben., Ansonsten finden ich das Rezept ganz gut.
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