Gefüllte Nektarinen

aktualisiert am 10.07.2026
4,1 (13 Stimmen)

Dieses gefüllte Nektarinen Rezept schmeckt herrlich und ist ein tolles Dessert für alle die Nektarinen lieben.

Gefüllte Nektarinen
© Gutekueche.at

Zutaten für 6 PortionPortionen

90 g Schokolade
60 g Amarettini
1 Stk Zitrone
6 EL Amaretto
6 Stk Nektarinen
300 ml Weißwein
1 Stk Ei
40 g Schokoraspeln
 PortionPortionen
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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Amarettini zerbröseln und die Schokolade mit einem Messer klein hacken. Die Schale der Zitrone mit einem Reibeisen fein abreiben und mit den Bröseln und Schokostücken in einer Schüssel vermischen. Nun das Ei und die Hälfte des Amarettos in die Schüssel dazugeben. Alles gut vermengen

Schritt 2

Die Nektarinen halbieren, von dem Kern befreien und etwas von dem Fruchtfleisch gleichmäßig abschaben. Das Abgeschabte klein schneiden und zu der Schoko in die Schüssel geben. Nun den Backofen auf 180 C° vorheizen, die Nektarinen mit der aufgeschnittenen Seite nach oben zeigend in eine Ofenform legen und mit der Schokomasse befüllen. Den Rest des Amarettos und den Wein neben die Nektarinen in die Form gießen. Alles für 40 Minuten backen.

Schritt 3

Dann 2 Nektarinen-Hälften auf einen Teller geben und mit der übriggebliebenen Wein-Amarettosauce betröpfeln. Mit Schokoladeraspeln und Sahne oder Eis servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
215
Fett
9 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
24 g

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Kommentare

puersti
puersti
Das erinnert mich, dieses Dessert wieder mal zu machen. Schokolade nehme ich eine mit 90% Kakaoanteil und den Amaretti werde ich durch einen selbstgemachten Nusslikör ersetzen.
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C753
C753
Hallo, Sehr gutes Rezept! Allerdings waren die 40 min Backzeit zu lange. Ich kann es mir auch nicht ganz erklären, aber sie waren schon nach 30 min fertig und sehr lecker.
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User Bild Weiblich
Pesu07
Das ist einmal eine etwas andere Dessertidee für den Sommer. Das Rezept gefällt mir und werde ich probieren.
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Katerchen
Katerchen
Eine feine Nachspeise für ein festliches Essen. Passend zum Mandelaroma der Amarettini und des Amaretto streue ich zum Schluss geröstete und gehackte Mandeln darüber. Unter Punkt 3 heißt es: „Dann 2 Nektarinen auf einen Teller geben“ – das sollte eher „Nektarinen-Hälften“ heißen, sonst reicht es nicht für 6 Portionen
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puersti
puersti
Die Rezeptideen finde ich gut. Die Nektarinen werde ich nicht abschätzen, sonder lieber etwas aushöhlen. Und 40 Minuten backen erscheint mir etwas lang.
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Artelsmair
Artelsmair
Bei dieser Nachspeise werde ich den amaretto, den amaretino und den Weißwein einfach durch Mineralwasser ersetzen .
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Katerchen
Katerchen
Artelsmair, an deiner Stelle würde ich auch noch die Nektarinen durch Mineralwasser ersetzen, dann wird diese Nachspeise perfekt und du beeindruckst deine Familie.
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puersti
puersti
Den Weißwein durch Mineralwasser zu ersetzen kann ich mir durchaus vorstellen, aber für den Amaretto würde ich einen anderen Ersatz suchen und das 3. sind italienische Makronen, die würde ich nicht weglassen oder ersetzen.
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