Geflügel-Salat in Ananashälften
Geflügel-Salat in Ananashälften ist ein raffiniertes Rezept fürs Partys und Silvester-Buffets.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 250 | g | Wildreis |
| 400 | g | Hühnerbrustfilets (mit Haut) |
| 2 | EL | Butter |
| 1 | TL | Salz |
| 0.5 | TL | Pfeffer |
| 3 | Stk | Baby-Ananas |
| 1 | Stk | Orange |
| 1 | Stk | Apfel |
| 2 | TL | Currypulver |
| 1 | Msp | Cayenne-Pfeffer |
| 180 | g | Joghurt |
| 100 | g | Mayonnaise |
| 2 | EL | Sauerrahm |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
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Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst Reis zubereiten: Wasser nach Packungsanleitung bemessen und zum Kochen bringen. Reis hinzufügen, Hitze abdrehen und Reis ca. 20 Minuten (bzw. nach Packungsangabe) quellen lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit das Backrohr auf 160 Grad vorheizen. Das Fleisch salzen und pfeffern und beidseitig in Butter anbraten. Danach für 12-14 Minuten ins Backrohr geben sodann auskühlen lassen.
Schritt 3
Inzwischen Ananas halbieren und mit einem Kugelausstecher aushöhlen. Die Orange schälen und den Apfel entkernen und kleinschneiden.
Schritt 4
Weiters Joghurt, Mayonnaise, Rahm, Cayennepfeffer und Curry glattrühren und mit Zitronensaft und Salz abschmecken.
Schritt 5
Vom Hühnerfilet die Haut abziehen, davon vier Scheiben für die Garnitur abschneiden. Den Rest der Filets in 1 cm Stücke schneiden und sodann mit dem Dressing, den Früchten und dem Reis vermengen.
Schritt 6
Nun die Ananashälften damit füllen und auf eine große Platte setzen.
Nährwert pro Portion
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