Gebratener Sellerie

Name: Gebratener Sellerie
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 3 EL Olivenöl (native); 1 Msp Paprikapulver (edelsüß); 1 Prise Salz; 1 Stk Sellerie

von Stefan-P, aktualisiert am 27.06.2026

4,2 (224 Stimmen)

Gebratener Sellerie ist eine köstliche Alternative zu Bratkartoffel. Ein Rezept für Trennkost-Liebhaber.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Sellerie
3	EL	Olivenöl (native)
1	Msp	Paprikapulver (edelsüß)
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Kochlöffel Kochtopf

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Sellerie, 3 EL Olivenöl (native)

Den Sellerie schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2

1 Stk Sellerie, 1 Msp Paprikapulver (edelsüß)

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, den Sellerie zugeben und mit Paprikapulver würzen.

Schritt 3

1 Prise Salz

Wenn die Stücke knusprig und gebräunt sind, aus der Pfanne nehmen und kurz abtropfen lassen. Erst vor dem Servieren salzen.

Tipps zum Rezept

Knollensellerie eignet sich besonders gut zum Braten. Fest, schwer und ohne weiche Stellen sollte die Knolle sein.
Mittlere Hitze verwenden, damit der Sellerie langsam durchgart und nicht außen verbrennt, bevor er innen weich ist.
Bratfett sorgt für Röstaromen und verhindert Ankleben. Butter bringt zusätzlich Aroma, ideal in Kombination mit etwas Öl.
Salz, Pfeffer und Muskatnuss harmonieren gut mit dem leicht süßlich-nussigen Geschmack des Selleries. Auch Knoblauch, Thymian oder Rosmarin passen gut dazu.
Mit einem Spritzer Zitronensaft oder einem Dip aus Joghurt, Senf oder Kräutern servieren – das bringt Frische und Kontrast.